稲ほ舎の米粉は環境に配慮して栽培したお米を使った
「生きるものにやさしい米粉」です。
お米をもっと楽しく味わえるようにさまざまな料理に使えます。
とっても細かい粒子でさまざまなお料理に
薄力粉のかわりとしてお使いいただけます。
ケーキや焼き菓子によく合い、シチューや天ぷら粉などにもおススメです。
【稲ほ舎の米粉について】
製粉方法：二段階製粉（薄力粉タイプ）
粒度：200メッシュ 80％パス
特徴：粉の密度が低め、吸水性が高い、
澱粉のダメージが少ない
①米粉のシフォンケーキ
| ◯稲ほ舎の米粉：30g | ◯牛乳：20cc |
| ◯卵白：玉子2個分 | ◯油：20cc |
| ◯砂糖：30g | ◯A4サイズの紙（箱を作れば型になります） |
【作り方】
①A4サイズの紙で箱をつくる
（作り方は『A4 折り紙 箱』などで検索してみてね！）
②卵白：玉子2個分（なるべく冷えたもの）を泡立て器で
ツノが立たつまで混ぜてから砂糖：30gを混ぜ合わせて
メレンゲをつくり冷蔵庫で冷やしておく
③その間に以下の材料を一つずつ順番に混ぜ合わせていく
卵黄：2個分 → 牛乳：20cc → 油：20cc → 米粉：30g
④3の生地に、1のメレンゲを3回に分けて入れながら
泡をつぶさないようにやさしく、全体をふんわりと混ぜ合わせる
⑤余熱180度のオーブンに10分間入れて、
その後170度で25分間焼いて完成！
②米粉のパンケーキ
| ◯稲ほ舎の米粉：50g | ◯油：小さじ1 |
| ◯玉子：1個 | ◯牛乳：40cc |
| ◯塩：ひとつまみ | ◯ベーキングパウダー：小さじ1 |
| ◯砂糖：大さじ1.5 |
【作り方】
①以下の材料を一つずつ順番に混ぜ合わせていく
玉子 → 塩 → 砂糖 → 油 → 牛乳 → 米粉 → ベーキングパウダー
②フライパンを熱して中火以下で
③10センチの円になるように生地を落とす
④表面がプツプツとしてきたら、ひっくり返す
⑤裏面も焼き色がついたら完成！
③米粉のチヂミ
| ●チヂミ | ●タレ |
| ◯稲ほ舎の米粉：70g | ◯コチュジャン（市販のもの）：大さじ1 |
| ◯玉子：1個 | ◯酢：大さじ2 |
| ◯水：120cc | ◯すりごま：大さじ1 |
| ◯塩：小さじ1/3 | |
| ◯じゃがいも：1個 拍子木切り | |
| ◯ニラ:1/2束 30mmに切る | |
| ◯胡麻油:大さじ２ |
【作り方】
①以下の材料を一つずつ順番に混ぜ合わせていく
米粉 → 玉子 → 水 → 塩 → じゃがいも → ニラ
タレの仕込み
コチュジャン → 酢 → すりごま
②フライパンに胡麻油を大さじ1入れ、蓋をして2分焼く
中火で片面返して、再度ごま油を大さじ1をかけて2分焼く
③表面は、カリッと焼けると美味しい♪タレを付けながら召し上がれ！
